Osteria di Passignano
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LA BADIA...
LA STORIA E IL LUOGOLa Badia di Passignano, situata nel cuore del Chianti Classico, è un antico monastero risalente al 395, quando fu fondato dall'Arcivescovo di Firenze.
Ancora oggi è abitato dai monaci dell'ordine Vallombrosiano, custodi dei suoi tesori culturali e storici. L'ordine Vallombrosiano, ramo riformato dei Benedettini specializzato in viticoltura e silvicoltura, fu istituito da San Giovanni Gualberto le cui reliquie si trovano nella chiesa dell'abbazia sin dalla sua morte, nel 1073.I monaci Vallombrosani e la Badia di Passignano sono noti, sin dal Medioevo, per l'attenzione ai testi classici e musicali, per aver promosso la ricerca scientifica (Galileo Galilei vi insegnò nel 1587) e per la cura del territorio attraverso coltivazioni, soprattutto vite e rimboschimento.
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CHI SIAMO
L' Osteria di Passignano è nata nel 2000, fondata da Marcello Crini, grande conoscitore e appassionato della cultura enogastronomica toscana e Allegra Antinori. La famiglia Antinori è proprietaria dei vigneti circostanti l'Abbazia, dai quali produce il Chianti Classico Riserva “Badia a Passignano”, affinato nelle cantine sottostanti il monastero. L'Osteria di Passignano riscopre questi luoghi, così ricchi di tradizione e passione per il vino.
ORARI DI APERTURA
Il Ristorante Osteria di Passignano è aperto tutti i giorni esclusa la domenica negli orari:
12,15 - 14,15 / 19.30 - 22,00
Prenota la Cena
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CARTA DEI VINI
Curata personalmente da Marcello Crini, la carta dei vini dell'Osteria propone una ricercata lista di etichette, anche di vecchie annate, di produttori vinicoli tra i più importanti al mondo.
La passione che ha guidato Marcello in questa selezione si ritrova fra le pagine dei vini dell'Osteria. -
DAL 1995 PER FAR CONOSCERE I PRODOTTI ANTINORI
A Badia di Passignano si trova una vastissima offerta di vini Antinori, anche di vecchie annate e rari formati. Oltre ai vini, la Bottega offre anche gli olii provenienti dalle tenute toscane della famiglia, le confetture e le specialità tartufate di Procacci, antica e rinomata gastronomia di Firenze, di proprietà della famiglia Antinori dal 1997.
L'ANGOLO DELLA DEGUSTAZIONE
All'interno della Bottega è possibile degustare una ricercata selezione di vini, prodotti nelle tenute della famiglia Antinori, e altre etichette fra una vasta gamma a disposizione.
ORARI DI APERTURA
Aperto tutti i giorni esclusa la domenica. Orario: 10,00 - 19,30
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UN LUOGO STORICO DOVE SI AFFINA UN GRANDE VINO
Le antiche cantine dell’abbazia dai soffitti a volta ospitano oggi circa 2.000 barriques dove si affina il Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione, prodotto dai vigneti circostanti il monastero. Visitare questi luoghi antichi e suggestivi completa l’esperienza della degustazione immergendosi nell’”essenza del Chianti.”
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SCUOLA DI CUCINA
L'Osteria organizza tutti i giorni lezioni di cucina nello splendido laboratorio KitcheAid "Fonte de Medici". Per far meglio conoscere le ricette più tipiche della tradizionale cucina toscana è nata questa scuola di cucina, aperta a tutti gli appassionati e curiosi, dove si possono preparare insieme allo chef alcune specialità
Seguirà una visita delle antiche cantine della Badia, al termine della quale verrà servito un aperitivo prima di andare a pranzo o a cena nell'accogliente atmosfera dell’Osteria, in cui verranno gustati i piatti preparati dagli stessi allievi, in abbinamento ai migliori vini.
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EVENTI ED INIZIATIVE
Anche per quest'anno siamo lieti di offrirvi una serie di iniziative e opportunità per trascorrere qualche ora in questo angolo di Chianti.
Queste attività sono rivolte a tutti coloro che amano bere e mangiare bene, agli appassionati di cucina e di vino o più semplicemente a tutti coloro che decidono di viziarsi un po’.
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DICONO DI NOI
La sezione dedicata alla Press Release.
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DOVE SIAMO
La Badia di Passignano, situata nel cuore del Chianti Classico, è un monastero risalente al 395, quando fu fondato dall’Arcivescovo di Firenze. Ancora oggi è abitato dai monaci dell’ordine Vallombrosiano custodi dei suoi tesori culturali e storici.
L’ordine Vallombrisiano, ramo riformato dei Benedettini dedito alla viticoltura e alla silvocoltura, fu istituito da San Giovanni Gualberto le cui reliquie si trovano nella chiesa dell’abbazia sin dalla sua morte nel 1703.
Sin dal Medioevo l’ordine e questo monastero sono particolramente famosi per l’attenzione ai testi classici e musicali.
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Osteria di Passignano
Via Passignano 33
Loc. Badia a Passignano
50028 Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Tel. +39 055.807.1278
info@osteriadipassignano.comph.by
alessandro moggi
stefano scatà
mauro pucciniScrivici un messaggio
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Prunotto S.r.l.
Tormaresca Società Agricola a responsabilità limitata
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La Badia S.r.l.
Fiorano AAA Società Agricola a responsabilità limitata
Casa di Pietra Società Agricola a responsabilità limitata
Gestione Agricola Gaiole in Chianti S.r.l. Società Agricola
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